Gefrorene Pilze

Vollständige Spetifizierung und Herstellerangaben auf Anfrage. Gemeinsame Spezifikationen unten

Gefrorener Steinpilz *

  • Gefrorene Steinpilze (Steinpilze) 1 Klasse LUX. Lochpilze, 2-4 cm, weißer Kappenboden
  • Gefrorener Steinpilz 1 Klasse. Lochpilze, 4-6 cm, weißer Kappenboden
  • Gefrorener Steinpilz 1 Klasse. Lochpilze, 4-9 cm, weißer oder hellgelber Kappenboden
  • Gefrorener Steinpilz 2 Klasse. Lochpilze, 4-12 cm, gelber Kappenboden
  • Gefrorene Steinpilzjungen 1 Klasse. Jungtiere 2 × 3 cm, hauptsächlich aus Stielen und Kappen mit weißem Kappenboden
  • Gefrorene Steinpilzjungen 2 Klasse. Jungtiere 2 × 3 cm, hauptsächlich aus Kappen mit weißem oder gelbem Kappenboden
  • Gefrorene Steinpilzjungen 3 Klasse. Jungtiere 2 × 3 cm, hauptsächlich aus Kappen mit gelbem oder grünem Kappenboden

* Hauptsächlich bieten wir 3 Unterarten an. Boletus edulis – Ostseeraum, Boletus pinecola – Skandinavien und Nordrussland, Boletus areus – Russland Altai-Region, China..

Frisch oder blanchiert* gefroren Pfifferlinge

  • Lochpilze, normalerweise sortiert nach Größe 0-2, 2-4, 2-6 cm je nach Partie.
  • Gebrochene Pfifferlinge. Teilweise zerbrochene Pilze und Pilzteile
  • *“Blanchiert” bedeutet, dass der Pilz vor dem Einfrieren eine Weile gekocht wird. Diese Aktion dient dazu, den “bitteren” Geschmack von gefrorenem Pfifferling zu beseitigen. Langjährige Beobachtungen zeigen jedoch, dass der “bittere Geschmack” meist auf ein nicht korrektes Einfrieren oder eine zu lange Lagerung von Pilzen zurückzuführen ist. Auch frisch gefrorene Pilze können einen guten Geschmack haben

Brined_boletus_cubes

Gesalzene Pilze

Gesalzene Pilze sind frische Pilze, die einige Zeit in Salzwasser aufbewahrt werden

  • Gesalzener Steinpilz
  • Gesalzene Pfifferlinge
  • Gesalzener Lactarius spieces Pilze (Rufus, Trivialis, Deliciosus)

Andere Pilze

Auf Anfrage können wir auch getrocknete Steinpilze, Chantrells, Gyromitra esculenta und einige andere weniger häufig verwendete Pilze aus dem Baltikum und angrenzenden Gebieten anbieten

Gemeinsame Spezifikationen

Lagerung und Mindesthaltbarkeit

Alle Beeren sollten bei -18 ° C (oder tiefer minus Temperatur) gelagert werden. Das Mindesthaltbarkeitsdatum liegt 2 Jahre nach der Produktion.

Einige gemeinsame Merkmale

  • Für Steinpilze (Steinpilze) ist% der Würmer und Wurmlöcher im Pilz wichtig. Es kann jedes Jahr unterschiedlich sein, aber normalerweise beträgt es für Pilze der Klasse A bis zu 5%, für B-Klasse bis zu 15%.
  • Für Pfifferlinge können Pilze sauberer oder schmutziger sein, Es hängt.davon ab, wie nass die Jahreszeit ist
  • Andere Merkmale wie Radioaktivitätsgrad in Bq, Herkunft, Erntejahr usw. sollten für jede Partie separat angegeben werden

Verpackungsarten

  • Normalerweise 5 bis 10 kg Plastiktüte im Cartoon, rund 400 kg auf einer Europalette.

Bestellungen, Verträge, Kooperationsangebote:

letish-forest-best@freenet.de (Deutsche)

e-mail: bbm@bbm.lv (english)